味の大王
 
 
  "원조 카레라면"에 거는 생각
 
 
창업은 1965 년입니다. 홋카이도 토마 코 마이시 오 마치를 원점으로 니시키 쵸, 植苗과 본사를 옮겨 21 년이되었습니다. 어려서부터 아버지 (회장 다카하시 이치로)의 등을보고 자라고 요리에 관심이 있었 으니까, 고교 졸업과 동시에 음식점에 수행에 나왔습니다.
도쿄의 중국집에서 수행하고 있던 때 "새로운 가게를 출점하기 때문에 돌아와"라고. 그러나 정직 잃었습니다. 그 무렵, 직장에서 승진이 정해져거든요. 게다가 장인으로 요리의 길을 다하고 싶은 마음이었던 것으로, 경영이라는 것에는별로 흥미가 없었습니다. 하지만 내가 물려 않으면 이대로 "친선"을 내려 버리는 일이 될지 생각하면, 그것도 애절 해주세요. 일대 결심을하고 돌아온 이유입니다.
植苗에 점포를 이전하고이 어쨌든 힘들었습니다. 교외 형 장사는 처음이었고, 장인의 세계와는 다른 경영자의 괴로움을 처음 몸에 스며 들어 思い知り했습니다. 스트레스가 쌓 위궤양은 있으며, 격 억지하는, 이제 정신적으로도 육체적으로도 너덜 너덜. 난 이제 안될지도라고 생각도하고 · · · 지금에 와서 생각하면, 말만의 애송이 였어요 (웃음)
1 명의 고객의 방송국에 전화가 전환점이되었습니다. "대왕의 카레라면이 너무 맛있다"라고 평가 해 준군요. 지금까지 극히 제한된 지역에서 "카레라면"의 인지도는있었습니다 만,이 프로그램의 방영은 멀리서 고객이 현격히 증가갔습니다.
어쨌든 그 주는 굉장했습니다 (웃음) 담근 국물이 하늘에수록 "카레라면"팔려 있었 으니까. 스프를 남김없이 먹어 계신 고객을보고, 또 눈물이 나올 생각이었습니다. 맛있는 것을, 대충하지 않고 만들어 온 좋았다고 마음 속에서 생각했고, 대왕에서 밖에 먹을 수없는 "카레라면"의 존재도 자랑스럽게 생각했습니다.
"카레라면"은 시대에 따라 진화하고 있습니다.
선대의 아버지가 만든 맛의 기반을 지금의 사람의 입맛에 맞추어 어레인지했습니다. 옛 맛을 전혀 바꾸지 않고 이어 나가는 것은 중요하다고 생각합니다. 그러나, 미각의 변화는 확실히 있어요. 맛있는 생각 그 감각은 생물이라고 나는 생각합니다. 오늘의 대왕 "카레라면"는 아버지의 맛이며 내 취향이기도합니다. 앞으로도 고객 만족을받을 맛을 추구해 나갈 것입니다. 물론 기본베이스는 완고하게 지키고 있습니다 만.
맛의 대왕 본사 사장 타카하시 코이치